YANN PERNUIT / Imago / 2023

Vin blanc sec de Savoie (IGP Vin des Allobroges), élaboré à 100 % à partir de Gringet, cépage local rare cultivé en biodynamie sur les sols d’Ayze. Vinification naturelle en amphore, sans intrants, avec une utilisation minimale de soufre. Nez délicat de fleurs blanches, agrumes frais et une touche herbacée. Bouche vive, tendue et élégante, avec une minéralité marquée et une finale saline précise.