Thierry Doulmet - DIO 4 - 2004

Le Domaine du Fils d’Eole, mené par Thierry et Rémy Doulmet, est un domaine naturel situé en Ardèche du Sud, à l’est des Cévennes. Son vignoble de 13 hectares est conduit en agriculture biologique, sans usage de produits de synthèse, avec respect des équilibres naturels : travail du sol, enherbement, protection des vignes par décoctions de plantes et huiles essentielles. En cave, les vinifications sont très puristes : levures indigènes, aucun collage ni filtration, très faible soufre total, le domaine propose une belle palette de vins, rouges, blancs et rosés, issus de cépages variés comme le Merlot, Syrah, Sauvignon et plusieurs autres, reflétant la diversité du terroir ardéchois avec caractère et authenticité.

Millésime : 2004

Cépages : Syrah

Appellation : Vin De France

Cuvée : Dio 4

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool : 14%