SAOUMA / Inopia Rouge CDR / 2022

La cuvée provient des vignes de Rotem & Mounir Saouma autour d’Orange. La vinification du 2022 est en grappes entières, une macération à basse température puis une fermentation sans extraction mécanique importante. L’élevage dure environ 18 mois, dans différents contenants, notamment œufs en ciment, foudres et fûts.

Appellation : Côtes du Rhône

Cépages : Grenache majoritaire, avec Mourvèdre, Syrah, Cinsault et Counoise.

Millésime : 2022

Alcool : 14%