Ophélie Dutraive - Moulin à Vent - 2022

Le  Moulin-à-Vent d’Ophélie Dutraive est un Gamay d’exception cultivé sur des vignes centenaires en agriculture biologique. Vinifiée en macération carbonique avec levures indigènes et un ajout minimal de soufre (15 mg/L), elle est élevée en foudres et en fûts neutres pendant sept mois, sans filtration ni collage. Ce vin dévoile un nez élégant de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et d’épices discrètes. En bouche, il offre une structure fine et minérale, avec une belle tension et une finale longue et fraîche. L’expression pure du terroir de Moulin-à-Vent, alliant puissance et finesse.

Millésime : 2022

Cépages : Gamay

Appellation : Moulin à Vent

Contenance : 75 cl

Degré d'alcool :12.5%