Koi Umeshu

Ce Umeshu incarne l’essence des prunes de Wakayama, récoltées à parfaite sur-maturité pour capturer toute leur richesse aromatique. Après une macération de six mois dans un mélange délicat d’alcool, de sucre et de saké, les fruits sont soigneusement dénoyautés pour en extraire leur pulpe. Celle-ci est ensuite harmonieusement réintégrée à la partie liquide, donnant naissance à une liqueur somptueusement pulpée, appelée Koi.  

L’Umeshu qui en résulte séduit par sa texture veloutée et ses saveurs intenses, révélant toute la gourmandise et l’authenticité des prunes japonaises. Élégant et juteux, il se savoure aussi bien en apéritif qu’en accompagnement d’un dessert ou en digestif.  

Degré d'alcool: 13 %

Conseil de dégustation: à servir frais, nature ou sublimé par quelques glaçons.