Ashigari-go Kaze No Michi

Fondée en 1865 à Kaisei-cho (Kanagawa) et relancée en 2018 après rénovation, cette brasserie allie tradition et innovation sous la devise "Let's go crazy". Petite mais ambitieuse, elle propose 22 marques de saké, adaptées aux cuisines du monde entier. Ce Junmai Ginjo est fermenté avec une levure extraite des fleurs d’hortensia, symbole de la ville. Il évoque la brise des champs, capturant l’essence du terroir de Kaisei-cho.

Brasserie : Setoshuzo

Préfecture: Kanagawa

Polissage: 60%

Contenance: 72 cl

Degré d'alcool: 15%