Maison Sugii Shuzo - Suginishiki Kimoto Junmai

Ce saké Junmai, brassé selon l'ancienne méthode Kimoto et un vieillissement à température ambiante donnent à ce saké toute sa complexité. 

La brasserie Sugii produit avec beaucoup de soins, des sakés très traditionnels qui ont conservé les techniques ancestrales de production. Ceci afin de préserver et continuer à proposer des sakés authentiques, en refusant un style moderne qui se généralise.

On y retrouve des notes de pickles, fruits secs, de beurre, de céréales, d'épices sur les fruits confits. Une touche florale légèrement miellée apporte de la fraîcheur en finale. Un saké assez riche et légèrement crémeux qui ne laisse pas indifférent, à découvrir absolument.

Brasserie: Sugii Shuzo

Préfecture: Shizuoka

Riz: Hitomebore, Homarefuji

Polissage: 55%

Contenance: 72cl

Degré d'alcool: 13.8%