HERVÉ SOUHAUT / Clos des cessieux / 2023

Clos des Cessieux 2023  de Hervé Souhaut est un rouge du nord de la vallée du Rhône, issu de Syrah, provenant d’une parcelle sur sols granitiques à Saint-Jean-de-Muzols. La vinification est réalisée en grappes entières, avec fermentation spontanée et élevage sur lies fines en fûts de chêne usagés.

Le 2023 présente un profil marqué par les fruits rouges et noirs, la violette et les notes poivrées/épicées, avec une bouche fraîche, des tanins fins et une finale minérale.

Appellation : Saint-Joseph

Cépage : 100 % Syrah

Millésime : 2023

Alcool : 12 % vol.