BONNETON / Ostara / 2023

La cuvée Ostara 2023 de chez Patricia et Rémi Bonneton (Vins de l'Alezan / La Tangente) est un vin rouge naturel vibrant classé en Vin de France et produit en Ardèche. Cet assemblage de Grenache, Syrah et Cinsaultprovient de parcelles biologiques et bénéficie d'une vinification minutieuse par infusion douce, suivie d'un élevage en foudres et en jarres de terre cuite (tinajas). À la dégustation, il offre une robe éclatante et un nez expressif de fraise compotée, de petits fruits rouges frais et d'épices douces. En bouche, c'est un modèle de buvabilité, à la fois fluide, digeste et doté d'une fraîcheur saline et herbacée persistante.